Zet de uien met de laurier en tijm aan in de pan. De uien moeten licht verkleuren.
Blus het geheel af met de witte wijn en laat deze inkoken.
Voeg nu de kippenbouillon toe en breng het geheel op smaak met zout, peper en eventueel ook met sambal en een scheutje ketjap. Heel lekker.
Serveer de soep met de met kaas bedolven broodcrostini's. Heerlak!